夢椿ぶろぐ

  

おはようございます、夢椿です。

日に日に秋らしくなってきています。


昨日は、子持ちの鮎をいただきました。




鮎は夏の魚という印象ですが、子持ちの鮎は初秋の味覚ですね。
くださった方は「小さいけど」なんて、おっしゃってましたが、ぜんぜんそんなことはなく、ぷっくりとしたお腹は、子持ちの風格です。ひれの端が、オレンジ色の婚姻色に変わっています。

焼く前に串を刺す時の香り、焼ける時の香り、食べた時の口の中に広がる香り、それぞれが良い香りで、鮎が「香魚」と呼ばれる理由がよくわかります。


最近は、以前鮎を食べさせてくれていた人達が、年齢的な理由などで「鮎かけ」に行かなくなり、なかなか天然物を家でいただくことは、ありませんでした。

天然の鮎は、顎が尖っているとか、背が濃い色だとか、体に傷があるとか、そんなことを聞かされながら、「また鮎かー」と思いながら食べた、子どもの頃を思い出しました。

ごちそうさまでした。ありがとうございました。